🍅🍅 தக்காளி பொடி செய்முறை (Tomato Powder Recipe) 🍅🍅
வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யக்கூடிய, இட்லி–தோசைக்கு அருமையான தக்காளி பொடி இதோ 👇
Tomato Powder
📝 தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி – 5 (நன்றாக பழுத்தது)
காய்ந்த மிளகாய் – 6 முதல் 8 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
கடலைப் பருப்பு – 2 மேசைக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1 மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி விதை – 1 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
பூண்டு – 6 பல்
கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி
உப்பு – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
👩🍳 செய்முறை
1️⃣ தக்காளி தயாரிப்பு
தக்காளிகளை நன்றாக கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் இல்லாமல் தக்காளியை போட்டு மெதுவாக வதக்கவும்.
நீர் முழுவதும் வற்றி சுருங்கி வந்ததும் இறக்கி வைக்கவும்.
2️⃣ மசாலா வறுத்தல்
அதே வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி
கடலைப் பருப்பு
உளுத்தம் பருப்பு
காய்ந்த மிளகாய்
கொத்தமல்லி விதை
சீரகம்
பூண்டு
கறிவேப்பிலை
எல்லாவற்றையும் மிதமான தீயில் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
3️⃣ பொடியாக அரைத்தல்
வறுத்த மசாலாவையும், வதக்கிய தக்காளியையும் சேர்த்து
உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைத்து பொடியாக்கவும்.
மிக்ஸியை இடைவெளி வைத்து அரைத்தால் பொடி நன்றாக வரும்.
🌟 பரிமாறும் முறை
இந்த தக்காளி பொடியை
இட்லி
தோசை
சுட்ட சாதம்
தயிர் சாதம்
இவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும் 😋
💡 குறிப்புகள்
✔️ ஈரப்பதம் போக தக்காளி நன்றாக வதக்க வேண்டும்
✔️ அதிக நாட்கள் வைத்துக் கொள்ள வேண்டுமென்றால், எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கி கண்ணாடி பாட்டிலில் சேமிக்கலாம்
✔️ சின்ன வெங்காயம் 5–6 சேர்த்தால் இன்னும் சுவை அதிகரிக்கும்
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக